巨人のシチューハウス松江移転の真相！ギネス店主の現在と評判を追う

東京屈指の活気ある下町、品川区・戸越銀座商店街で連日多くの人々を魅了していたアイルランド料理専門店「巨人のシチューハウス」。身長2メートルを超える大柄な店主が振る舞う、素朴で滋味あふれる煮込み料理の数々は、一度口にすると忘れられない味として多くのファンを獲得していた。しかし、人気絶頂の最中、同店は突如として島根県松江市への完全移転を発表。首都圏のグルメファンを驚愕させた。

東京の超一等地とも言える人気商店街を離れ、なぜ山陰の歴史ある城下町・松江の地を選んだのか。2026年現在、店主のアラン・フィッシャー氏は料理の腕前のみならず、世界的な「ギネス世界記録」保持者としても脚光を浴び、松江の街に唯一無二のカルチャー拠点を確立している。本稿では、移転を決断した深層理由から、看板メニューであるギネスシチューの評判、全国から注文が殺到する通販の最新動向まで、現地調査をもとに徹底解説する。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：東京・戸越銀座の名店「巨人のシチューハウス」は、小泉八雲がつないだアイルランドと松江の歴史的絆に導かれて島根県へ移転した。
• 要点2：店主アラン・フィッシャー氏は、119時間を超える「連続調理ギネス世界記録」を樹立した世界的話題のシェフである。
• 要点3：松江の実店舗では名物のギネスシチューやソーダブレッドが絶大な支持を集め、全国通販を通じたリピーターも急増している。

【真相解明】なぜ戸越銀座から松江へ？巨人のシチューハウス「電撃移転」の理由

2014年冬、東京・戸越銀座にオープンした「巨人のシチューハウス」は、本場アイルランドの家庭料理を気軽に味わえる稀有な名店として、瞬く間に全国区の人気店へと成長した。週末ともなれば遠方からも客が詰めかけ、テレビや雑誌などのメディア取材も絶えなかった。商業的な成功の真っ只中にありながら、店主のアラン・フィッシャー（Alan Fisher）氏が下した松江への移転決断には、単なるビジネスの損得勘定を超えた深い歴史的必然性があった。

移転の決定打となったのは、文豪・小泉八雲（ラフカディオ・ハーン）の存在だ。アイルランドで青春期を過ごし、後に日本へ渡って『怪談』をはじめとする数々の名作を遺した八雲は、島根県松江市を心から愛したことで知られる。アラン氏自身、幼少期から八雲の物語に親しんで育ち、日本という異国の地で暮らす中で、松江市とアイルランドの間に流れる不思議な精神的共鳴を強く意識するようになったという。

松江市はアイルランド・ダブリン市や八雲の生地であるギリシャ・レフカダ市などと深い友好関係を結んでおり、毎年「アイリッシュ・フェスティバル」が開催されるなど、日本国内でも特異なアイルランド文化受容の土壌を持つ。アラン氏は単なる飲食店経営にとどまらず、「アイルランドの歴史、食、そして人々の温もりを伝える文化の架け橋になりたい」という強い使命感を抱き、八雲の足跡が色濃く残る城下町・松江への移転を決断した。

【異色の経歴】店主アラン・フィッシャー氏とは？「ギネス世界記録」樹立の舞台裏

巨人のシチューハウスを語る上で欠かせないのが、店主アラン・フィッシャー氏の規格外のスケール感だ。店名の「巨人（Kyojin）」は、アイルランドの伝説に登場する巨人「フィン・マックール」に由来すると同時に、身長206cmを誇るアラン氏自身の体躯をユーモラスに表現したものである。温厚な人柄と流暢な日本語、そして客一人ひとりを包み込むような温かいホスピタリティで、多くの常連客から「アランさん」と親しまれている。

そのアラン氏が世界的なニュースの主役となったのが、ギネス世界記録の達成である。2023年秋、アラン氏は松江の店舗厨房にて「最も長く連続して料理を作り続けた個人（最長料理マラソン）」に挑戦。驚異的な精神力と体力を発揮し、実に119時間57分16秒という前人未到の大記録を打ち立てた。それまでナイジェリアの有名シェフが保持していた世界記録を大幅に更新し、さらに「最長ベーキング（製パン）マラソン」でも47時間21分の新記録を樹立。ダブルでの世界記録達成は、BBCやCNNをはじめ世界中の有力メディアでトップニュースとして報じられた。

アイルランドの象徴である黒ビール「ギネス」を使って煮込むシチューを提供する巨漢シェフが、自らの腕と体力で正真正銘の「ギネス記録」を塗り替える――この痛快な快挙は、松江市民のみならず世界中の食文化ファンを熱狂させた。

【名物メニュー解剖】本場アイルランド料理の神髄｜ギネスシチューと絶品ソーダブレッド

巨人のシチューハウスが提供する料理は、派手な創作料理ではなく、アイルランドの家庭で何世代にもわたって受け継がれてきた伝統の味だ。看板メニューの筆頭に君臨するのが、アイルランドの国民的スタウトビールを贅沢に使用した「アイリッシュ・ギネスシチュー」である。

大きめにカットされた牛肉を、黒ビール特有の芳醇なビター感と香味野菜の甘みとともに数時間かけて煮込む。アルコール分が完全に飛び、肉の繊維がほろほろとほどけるまで煮込まれたスープは、デミグラスソースとは一線を画す奥深いコクと香ばしさを漂わせる。一口含めば、牛肉の旨味とビールの麦芽の風味が口いっぱいに広がり、体の芯から温まる感覚を味わえる。

このシチューの最高の相棒となるのが、アイルランド伝統の無発酵パン「ソーダブレッド」だ。イースト菌を使わず、重曹（ベーキングソーダ）とバターミルクの化学反応で膨らませる素朴なパンで、外側は香ばしくザクッとした食感、内側はしっとりと重厚な口当たりが特徴である。小麦本来の豊かな香りとほのかな塩気が、濃厚なギネスシチューのソースを余すところなく絡め取り、本場の食卓そのものの体験を生み出している。

その他にも、羊肉特有の旨味をジャガイモやタイムとともに澄んだスープで煮込んだ「アイリッシュ・ラムシチュー」や、魚介の滋味があふれる「シーフードチャウダー」など、どれも素材の味を最大限に引き出した実直な料理が並ぶ。

【口コミ・評判のリアル】松江移転後の客足と東京ファンの声｜現地ルポと評価

戸越銀座からの移転が発表された当初、SNS上では「東京から名店が消えてしまう」「あの味が食べられなくなるのは寂しすぎる」と惜しむ声が溢れた。しかし移転から月日が流れた現在、巨人のシチューハウスをめぐる評価はさらに一段高いステージへと上がっている。

現地・松江での口コミを見ると、「旅行中に立ち寄ったが、情緒ある城下町の風景とアイリッシュパブの温かみが見事に調和していて感動した」「濃厚なのに後味が重くないギネスシチューは唯一無二」といった絶賛の声が並ぶ。松江城の堀端に近い風情ある立地も手伝い、観光客にとっては旅の目的地の一つとして定着した。また、地元住民からも「気さくなアランさんが迎えてくれる街の誇り」として日常的に親しまれている。

注目すべきは、戸越銀座時代の常連客による「巡礼」が途絶えない点だ。「アランさんに会うため、そして本場の味を再び楽しむために松江旅行を計画した」という熱心なファンが多く、東京時代からのコミュニティが今なお山陰の地で息づいている。料理の質の高さはもちろん、アラン氏が醸し出すアットホームな空気感が、移転を経ても変わらぬ高いリピート率を支えている。

【2026年現在の営業状況と通販情報】自宅で楽しむ名店の味とお取り寄せ事情

2026年現在、松江市内の実店舗は地元客と国内外の観光客で賑わいを見せている。城下町の穏やかな空気が流れる店内には、アイルランド直輸入の装飾やアイリッシュミュージックが流れ、まるでダブリンの小粋なパブに迷い込んだかのような異国情緒を体感できる。週末ランチやディナータイムは満席になる日も多いため、遠方から訪問する際は事前の営業日確認や予約が推奨される。

遠方で松江まで足を運べないファンに向けて、大きな役割を果たしているのが公式オンライン通販の存在だ。店舗厨房で丹念に仕込まれた看板メニューが冷凍パウチの状態で全国へと直送されている。

通販ラインナップには、圧倒的人気を誇る「ギネスビーフシチュー」をはじめ、ラムシチュー、シーフードチャウダー、そして焼き立ての風味を閉じ込めた「ソーダブレッド」のセットが揃う。湯煎で温めるだけで、店舗と寸分違わぬ濃厚な味わいが自宅の食卓で再現可能だ。自宅用としてはもちろん、本格派のグルメギフトやウイスキー・黒ビール愛好家への贈り物としても高い評価を獲得している。

【巨人のシチューハウス】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：松江の店舗へ行く際、予約は必要ですか？混雑状況はどうなっていますか？
A1：週末や観光シーズン、連休中は混雑することが多いため、事前の予約または事前の電話確認が確実です。平日のアイドルタイムであれば比較的落ち着いて過ごせる時間帯もありますが、遠方から訪れる際は公式SNSや電話で最新の営業スケジュールをチェックしておくことをおすすめします。

Q2：移転前の東京・戸越銀座に再出店する予定やポップアップ展開はありますか？
A2：現在、店舗の拠点は島根県松江市に一本化されています。都内での常設再出店の予定はありませんが、全国の百貨店催事やアイリッシュイベントへの限定出店、あるいは公式通販を通じて東京を含む全国へ料理を届ける体制が整えられています。

Q3：通販でお取り寄せしたシチューとソーダブレッドの上手な解凍・温め方は？
A3：シチュー類は沸騰したお湯で袋のまま約10〜15分湯煎するだけで、作り立ての香りととろみが蘇ります。ソーダブレッドは自然解凍後、トースターで軽く表面をリベイク（焼き直し）すると、外側のクリスピーな食感と内側のふんわり感が戻り、バターを塗ってシチューに浸す最高のアイルランドスタイルを楽しめます。

まとめ：山陰松江から広がるアイルランドの温もりと未来

東京・戸越銀座の路地裏から始まった「巨人のシチューハウス」の物語は、小泉八雲の縁に導かれて島根県松江市へと舞台を移し、店主アラン・フィッシャー氏のギネス世界記録樹立という壮大な章へと展開した。移転は決して後退ではなく、アイルランドの豊かな食と文化を日本に深く根付かせるための、必然の進化であったと言える。

じっくりと時間をかけて煮込まれるギネスシチューのように、アラン氏が松江の地で育んできた地域との絆と温かな料理は、いまや全国のファンにとってかけがえのない宝物となっている。山陰の旅の目的地として店舗を訪れるもよし、通販で本場の味を取り寄せてグラスを傾けるもよし。巨人が丹精込めて煮込む一皿の温もりを、ぜひ体験してみてほしい。 （出典: 巨人 の シチュー ハウス（Yahoo!ニュース））