今年の土用の丑の日はいつ？春夏秋冬の日程と鰻を食べる理由・由来を徹底解説

夏の風物詩として定着している「土用の丑の日」。スーパーや鮮魚店の店頭に香ばしい蒲焼の香りが漂うと、本格的な夏の到来を実感する方も多いのではないでしょうか。しかし、「今年の土用の丑の日は具体的に何月何日なのか」「なぜ土用の丑の日に鰻を食べる習慣が定着したのか」、あるいは「実は夏だけでなく春夏秋冬のすべてに土用の丑の日が存在する」という事実については、意外と詳しく知られていません。

季節の変わり目である「土用」は、古代中国の自然哲学に由来する深い意味を持ち、古来より体調を崩しやすい時期を乗り切るための生活の知恵が凝縮されています。2026年における正確な日程スケジュールから、平賀源内が仕掛けたマーケティングの真相、鰻に隠された栄養学的効果、さらには鰻以外の伝統食や土用期間中に避けるべき禁忌事項まで、知っておくべき知識を分かりやすく解き明かします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：2026年「夏の土用の丑の日」は7月26日（日）の1回のみ（一の丑）。春・秋・冬を含めると土用は年に4回巡ってくる。
• 要点2：鰻を食べる風習は江戸時代の蘭学者・平賀源内による販促戦略が発端とされるが、栄養学的にはビタミンA・B群が豊富で理にかなった夏バテ予防策。
• 要点3：土用期間は「土を動かすこと」がタブーとされたが、間日（まび）を活用すれば問題なし。土用餅や土用しじみなど「う」の付く食材も効果的。

【2026年最新カレンダー】今年の土用の丑の日一覧と一の丑・二の丑の真相

土用の丑の日といえば真夏のイメージが先行しますが、暦の上では立春・立夏・立秋・立冬の直前約18日間にわたる「四立（しりゅう）の前」それぞれに土用が存在します。そのため、土用の丑の日は春・夏・秋・冬の年4回（年によってはそれ以上）巡ってきます。

十干十二支（じっかんじゅうにし）の周期は12日ごとに一周するため、約18日間の土用期間中に「丑の日」が2回訪れる年があります。1回目を「一の丑（いちのうし）」、2回目を「二の丑（にのうし）」と呼びますが、2026年の夏土用における丑の日は7月26日（日）の1回のみとなっています。

カレンダーを確認すると分かる通り、夏の土用の丑の日は年によって2回巡る年（2025年など）と1回のみの年（2026年）があります。2026年は7月26日の日曜日が唯一の夏丑となるため、外食産業や流通各社ではこの週末に需要が極端に集中する傾向が見られます。

土用の丑の日の意味をわかりやすく解説｜なぜ夏だけでなく年4回あるのか？

「土用」という言葉は、古代中国で成立した「陰陽五行説（いんようごぎょうせつ）」に由来します。万物は「木・火・土・金・水」の5つの要素で構成されているという考え方において、四季を以下のように配分しました。

• 春：木（芽吹き・成長のエネルギー）
• 夏：火（繁栄・情熱の熱エネルギー）
• 秋：金（結実・収穫のエネルギー）
• 冬：水（静寂・蓄積のエネルギー）

ここで1つの要素である「土」が余ってしまいます。「土」は全ての生命を育み、変化を受け止める性質を持つことから、季節が入れ替わる直前の約18日間（四立の前）に「土用」を割り当てたのが始まりです。この期間に巡ってくる十二支の「丑の日」が、まさに「土用の丑の日」の正体です。

現代の気候変動や寒暖差疲労の研究においても、季節の変わり目は自律神経が乱れ、免疫力が低下しやすい時期であることが実証されています。古の人々は暦を通じてそのバイオリズムを察知し、「無理をせず体を労わる期間」として土用を位置付けていました。

なぜ「うなぎ」を食べるのか？平賀源内の仕掛けと栄養学から見た夏バテ予防

土用の丑の日に鰻を食べる習慣が日本全国に定着した背景には、江戸時代の天才学者によるPR戦略と確かな栄養学的根拠の双方が絡み合っています。

平賀源内のキャッチコピー戦略という真相

通説として最も広く知られているのが、江戸時代中期の蘭学者・発明家である平賀源内（ひらがげんない）が考案したという逸話です。当時、天然鰻の旬は脂が乗る秋から冬であり、脂っこい鰻は夏場に売れ行きが大きく落ち込んでいました。

困り果てた近所の鰻屋店主から相談を受けた源内は、「本日、土用丑の日」と大書した張り紙を店先に掲げることを提案します。当時の民間伝承には「丑の日に『う』の付くものを食べると夏負けしない」という言い伝えがあったため、このキャッチコピーは見事に江戸っ子の心を掴み、大繁盛を記録。他店もこぞって真似をしたことで、瞬く間に全国へ広がったと伝えられています。

現代栄養学が裏付ける鰻の夏バテ予防効果

商業的なマーケティングが発端だったとはいえ、鰻が夏場の滋養強壮に適した食品であることは科学的にも証明されています。

• ビタミンA（レチノール）：粘膜や皮膚の健康を維持し、夏風邪などの感染症予防に寄与（一般的な蒲焼1串で成人の1日必要量をほぼ充足）。
• ビタミンB1・B2：糖質や脂質を効率よくエネルギーへと変換し、乳酸などの疲労物質の蓄積を抑制。
• オメガ3脂肪酸（EPA・DHA）：血流をサラサラに改善し、猛暑による血管の負担を軽減。
• ミネラル（亜鉛・鉄）：発汗によって失われやすい微量栄養素を補給し、食欲不振や倦怠感を防止。

鰻は高タンパクかつ高エネルギーでありながら消化吸収にも優れており、高温多湿な日本の夏を乗り切るための機能性食品として極めて理にかなった選択肢といえます。

鰻だけじゃない！土用餅・土用しじみ・「う」のつく食べ物の健康知恵

近年、鰻の価格高騰や資源保護（ニホンウナギの絶滅危惧指定）への関心が高まる中、鰻以外の伝統的な「土用食」への注目が急速に集まっています。古くから伝わる滋養食には、先人の卓越した生活の知恵が宿っています。

1. 土用餅（どようもち）

小豆餡で包んだ力餅（あんこ餅）のことで、主に関西や北陸地方で根強い風習です。小豆の「赤色」は古来より魔除けや厄除けの力があると信じられており、餅で精力をつけ、小豆のサポニンやポリフェノールでむくみ解消と疲労回復を図る意図があります。

2. 土用しじみ（どようしじみ）

「土用しじみは腹薬」と称されるほど、夏に旬を迎える汽水域のしじみは旨味と栄養が凝縮しています。豊富に含まれるオルニチンやタウリンは肝機能を強力にサポートし、冷たいアルコールや清涼飲料水の過剰摂取で疲弊した胃腸と肝臓を癒やす効果があります。

3. 「う」の付く夏野菜・伝統食材

鰻以外にも、名前に「う」の付く食材を摂ることで暑気払いを行う文化が各地に残されています。

• うどん：消化が良く、食欲減退時でもエネルギー源となる炭水化物を素早く補給。
• 梅干し（うめぼし）：クエン酸が疲労回復を促し、食中毒予防や塩分補給に最適。
• 瓜（うり・きゅうり・すいか・冬瓜・ゴーヤ）：カリウムと水分を豊富に含み、体内にこもった熱を逃がして利尿作用を促進。
• 牛肉（うし）：良質な動物性タンパク質と鉄分を補い、スタミナを増強。

【風習と禁忌】土用期間中にやってはいけないことと「間日」の過ごし方

土用の時期には、古くから「やってはいけない禁忌（タブー）」が存在します。迷信と片付けるのではなく、その背景にある衛生管理や環境適応の観点を知ることで、現代の生活にも役立てることができます。

土用期間中に避けるべきとされる行為

陰陽道において、土用の期間中は大地を司る神様である「土公神（どくじん / どこうしん）」が地上に君臨し、土の中に留まる時期とされています。そのため、土を掘り起こしたり刺激を与えたりする行為は神の怒りに触れると恐れられてきました。

• 土を動かす行為：基礎工事、地鎮祭、増改築、ガーデニング、井戸掘り、家庭菜園の植え替え
• 新しい挑戦・移動：新規事業の立ち上げ、就職・転職、結納・結婚、遠方への旅行、引越し

これを現代的な視点で分析すると、「季節の変わり目の気候が不安定な時期に、過度な肉体労働（土木作業）や精神的負担の大きい環境変化を避け、静かに養生せよ」という先人の教訓であることが分かります。

タブーを気にせず活動できる「間日（まび）」とは？

土用期間中であっても、どうしても工事や草むしり、移動を行わなければならないケースがあります。その救済措置として設けられているのが「間日（まび）」です。

間日は、土公神が地上を離れて天上へ昇る日とされており、土を動かしても障りがないとされています。季節ごとに該当する十二支が決まっています。

• 春土用の間日：巳（み）・午（うま）・酉（とり）の日
• 夏土用の間日：卯（う）・辰（たつ）・申（さる）の日
• 秋土用の間日：未（ひつじ）・酉（とり）・亥（い）の日
• 冬土用の間日：寅（とら）・卯（う）・巳（み）の日

【実態検証】スーパー・コンビニの予約事情と失敗しない選び方

近年、食品流通業界における土用の丑の日の販売戦略は劇的な変化を遂げています。以前のような「店頭に蒲焼を山積みにした叩き売り」から、フードロス削減と品質向上を目的とした「完全予約制・事前受注シフト」が主流となっています。

流通チャネルごとの特徴と価格動向

大手コンビニエンスストア各社（セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソン）や主要スーパー（イオン、イトーヨーカドー、ライフ等）の販売動向を取材・分析すると、明確な棲み分けが見られます。

• コンビニ予約：国産名産地（愛知県三河一色産、鹿児島県産など）を指定した高品質なチルド重が中心。早期予約割引やアプリポイント還元が手厚く、単身世帯やプチ贅沢層に支持。
• スーパーマーケット：家族向けの大容量パックや中国産うなぎを活用した高コスパ品を展開。近年は豚の蒲焼やナスのかば焼きなど「代替うなぎ総菜」の棚が拡大。
• 専門店・百貨店：職人が手焼きする炭火焼きのチルド配送が人気。ギフト需要やハレの日の家族会食として安定した高単価需要を維持。

【プロの結論】鰻を楽しむべき人・代替食材を活用すべき人の判断基準

土用の丑の日をどのように過ごすべきか、ライフスタイルと健康状態に応じた最適な判断基準を提示します。

【本物の鰻を選ぶべき人】
すでに初期の夏バテ症状（だるさ、急激なスタミナ低下）を感じており、一食で高密度のビタミン・ミネラルを補給したい方。また、年中行事としての食育や、ハレの日の贅沢としてモチベーションを高めたい世帯に最適です。

【うなぎ以外の代替食を選ぶべき人】
脂っこい料理を受け付けないほど胃腸が弱っている方や、プリン体・カロリー制限を行っている方。この場合は、消化器に優しい「冷やしうどん＋梅干し」や、肝臓の解毒を助ける「しじみ汁」、利尿作用を高める「冬瓜やきゅうりの小鉢」を選択する方が、医学的にも遥かに高い健康増進効果が得られます。

【今年の土用の丑の日】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：なぜ「丑の日」に限定して行事を行うのですか？
A1：十二支の「丑」は方角では北北東、陰陽五行では「水」に近い性質を持ちます。夏の猛暑（火の気）を打ち消すために、反対の性質を持つ「丑」の日を選んで養生したという説や、前述の「う」の付く言葉遊びが合致したためとされています。

Q2：2026年に二の丑がないのはなぜですか？損をした気分になりますが大丈夫でしょうか？
A2：土用期間（約18日間）の中で12日周期の「丑の日」が何回巡るかは年ごとの暦の巡り合わせによるためです。2026年は7月26日に一の丑を迎えた後、次の丑の日は土用明けの8月7日となるため、二の丑は存在しません。1回だからといって縁起が悪いわけではなく、一般的な暦の自然な周期です。

Q3：土用期間中に引越しや旅行をしてはいけないというのは本当ですか？
A3：古来の言い伝えでは「新しいことや移動」を避けるべきとされていますが、現代社会において厳格に守ることは現実的ではありません。気になる場合は、土用の「間日（2026年夏土用の場合は卯・辰・申の日）」を選んで契約や移動を行うか、「季節の変わり目だから無理なスケジュールを組まない」という安全運転の心構えとして捉えるのがスマートです。

Q4：うなぎのタレだけでご飯を食べるのは効果がありますか？
A4：蒲焼のタレ（醤油・みりん・砂糖）自体には炭水化物と塩分が含まれるため、食欲を刺激して一時的なエネルギー補給にはなりますが、鰻本体が持つビタミンAやB群、タンパク質などの必須栄養素は摂取できません。スタミナ補給を狙うのであれば、卵や豚肉などビタミンB1を含む食材を組み合わせる工夫が推奨されます。

まとめ：2026年の土用を健やかに過ごすための知恵と現代の楽しみ方

土用の丑の日は、単なる「鰻を食べる日」という枠組みを超え、過酷な季節の変わり目を健やかに乗り切るために先人たちが培ってきた生活防衛の知恵です。

2026年の夏土用の丑の日は7月26日（日）。伝統的な鰻の蒲焼を味わってスタミナを蓄えるのも良し、土用餅やしじみ汁、旬の夏野菜で胃腸を労わるのも良し。古来の伝統が持つ本来の意味を理解した上で、ご自身の体調やライフスタイルに合わせた最適な過ごし方を取り入れ、厳しい暑さを元気に乗り切っていきましょう。 （出典: 今年 土 用 の 丑の日（Yahoo!ニュース））